Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1440

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Fingerfood - Lachs in Blaetterteig

( 15 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  TK - Blaetterteig
300 Gramm  Lachsfilet
    Salz
    Pfeffer aus der Muehle
    Koriander, gemahlen
300 Gramm  Spinat
1 Bund  Schnittlauch
    Eigelb
  

Zubereitung

1. Blaetterteig auftauen lassen. Zu einem 40x20 cm grossen Rechteck ausrollen.
 
2. Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander kraeftig wuerzen.
 
3. Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb giessen und gut ausdruecken.
 
4. Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs belegen und mit Schnittlauchroellchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 220 GradC ca. 15 Minuten backen. In Scheiben schneiden, servieren.
 
* Quelle: Prima 2/95 erfasst von
-Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Wed, 18 Jan 1995
 
Stichworte: Appetizer, Backen, Fisch, P15
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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