Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 153

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Aztekensuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
2 Essl. Olivenöl
400 Gramm  Dosentomaten
800 ml  Hühnerbrühe
1   Chipotle oder 1 TL Pulver
6   Tacoschalen oder Tortilla
    -- Chips
1   Avocado reif
150 Gramm  Schafskäse
180 Gramm  Sauerrahm
1   Limette geviertelt
    Salz
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblaich fein schneiden und im Öl glasig braten. Die grobgehackten Tomaten dazugeben und 20 min köcheln laßen. Mit der Brühe auffüllen, mit Chili und Salz würzen und 15 min weiterköcheln laßen
 
Die Tortilla-Chips in mundgerechte Stücke brechen. Die Avocado schälen und in 1 cm lange Würfel schneiden. Den Schafskäse in 1 cm lange Würfel schneiden.
 
Die Suppe in Tellern anrichten und Avocado, Schafskäse und Tortilla-Chips darauf verteilen. Mit einem TL Sauerrahm garnieren und mit einem Limettenviertel individuell abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

From: Gernot Katzer
<gernot.katzer@uni-graz.
at>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Mon, 28 May 2001
10:17:53 +0200
*RK* AM 02.06.01
Erfaßt von Frank Dingler

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