Zutaten
1 | | | Ei |
1 | Prise | | Salz |
1 | Essl. | | Mehl |
1 | Messersp. | | Backpulver |
30 | Gramm | | Geriebener |
| | | Emmentaler |
| | | Paprika |
500 | ml | | Klare Fleischbrühe |
|
|
Zubereitung
Eiweiss mit Salz steifschlagen. Mehl mit Backpulver und geriebenem Käse (1 Tl. zurückbehalten) mischen. Eigelb und Mehlgemisch unter den Eischnee ziehen. Ein Backblech mit Pergamentpapier belegen und den Teig 1/2 cm dick daraufstreichen. Mit Paprika und Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in etwa 10 Minuten goldgelb backen. Klein schneiden, in Brühe anrichten. Als Menü für zwei Personen: Vorspeise: Fleischbrühe mit Käsebiskuits Hauptspeise: Steaks im Teig Nachspeise: Orangensalat ** Gepostet von Franz Betzel Date: Sun, 12 Feb 1995 Stichworte: Brühe, Dinner
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|