Free Hosting

Free Web Hosting with PHP, MySQL, Apache, FTP and more.
Get your Free SubDOMAIN you.6te.net or you.eu5.org or...
Create your account NOW at http://www.freewebhostingarea.com.

Cheap Domains

Cheap Domains
starting at $2.99/year

check

Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 159

Vorheriges Rezept (158) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (160)

Badische Schneckensuppe (Variante 1)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Knoblauchzehe
20 Gramm  Butter
2   Schalotten
1 klein. Lauch
1/2   Karotte
1 Scheibe  Sellerie
24   Schnecken
1/2 Ltr. Fleischbrühe
3 Essl. Saure Sahne
1 Bund  Petersilie
2 Essl. Trockener Weisswein
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Kerbel
 

Zubereitung

Die Knoblauchzehe halbieren und den Topf damit ausreiben. Butter schmelzen und die feingehackten Schalotten darin glasig braten. Das Gemüse putzen, fein hacken und ebenfalls anbraten. Die Schnecken abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In dem Gemüse anschwitzen. Die Brühe zugiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss saure Sahne, feingehackte Kräuter und Weisswein unterrühren.
 
Zur Schneckensuppe werden Weissbrot oder Käsestangen gereicht.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 28.02.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Die schönsten
Rezepte aus deutschen
Landen
Gepostet: Ilka Spiess
04.05.1995

Vorheriges Rezept (158) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (160)