Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1594

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Formaggio in Carrozza: "Käse in der Kutsche"

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 Scheiben  Toastbrot
2 Essl. Mehl
2   Eier
2 Essl. Milch
    Salz
    Pfeffer
    Evtl. Basilikum 5 El
    -- Olivenöl
   FÜR DEN BELAG
200 Gramm  Italienischen Käse (z. B.
    -- Mozzarella, auch
    Galbanino)
  

Zubereitung

Eier, Milch, Mehl und etwas Salz verquirlen. Toastscheiben darin eintauchen. Kaese in mittelduenne Scheiben schneiden, zwischen zwei Toastscheiben legen. Eventuell noch etwas wuerzen, mit Pfeffer oder mit einem frischen Basilikumblatt. Das Ganze in dem Olivenoel ganz langsam bei kleiner Hitze braten, damit die Waerme den Kaesebelag aufschmilzt. Das geht etwas schneller, wenn Sie die Pfanne abdecken. Sobald die eine Seite goldgelb gebraeunt ist, wenden.
:Stichworte : Brot, Italien, Käse, Suppen, Vorspeise, Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: -WDR-Hobbythek Nr. 302 -erfasst von:
: : -Michael Bromberg
:Notizen (**) : Gepostet von: Michael Bromberg
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