Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1619

Vorheriges Rezept (1618) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1620)

Franzoesische Zwiebelsuppe #3

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

700 Gramm  Zwiebeln
4 Essl. Oel Salz, Pfeffer
1 Ltr. Fleischbruehe
1/4 Ltr. Weisswein
4 Scheiben  Weissbrot; (kleine
    -- Scheiben)
4 Essl. Emmentaler; gerieben
  

Zubereitung

0.001427
 
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zufuegen und unter Ruehren glasig duensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fleischbruehe und Weisswein zufuegen und 30 Min. bei milder Hitze koecheln lassen.
 
Weissbrotscheiben toasten. Suppe in Suppentassen fuellen. Die getoasteten Brotscheiben mit Kaese bestreuen und auf die Suppe legen. Im Backofen bei 220 oC 10 Min. ueberbacken.
:Stichworte : Suppe, Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle: SUEDWEST-TEXT - 25.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Vorheriges Rezept (1618) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1620)
Free Web Hosting