Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1635

Vorheriges Rezept (1634) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1636)

Frische Gemüsesuppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Ochsenbein
500 Gramm  Sandknochen
1   Zwiebel
1   Lorbeerblatt
4   Wacholderbeeren
1/2 Teel. Pfefferkörner
    Salz
1 Essl. Salz (1)
1 Bund  Suppengrün
1 klein. Blumenkohl
1   Rote Paprikaschote
1 Bund  Petersilie
1/2 Pack. Rohe Kkösse
1 Teel. Majoran; getrocknet
150 Gramm  Erbsen; tiefgefroren
2 Ltr. Wasser (1)
1/4 Ltr. Wasser (2)
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--9.02 - I. Benerts
 
Für die Brühe Fleisch und Knochen waschen. Zwiebel schälen, Fleisch, Knochen, Zwiebel, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Salz (1) und Wasser (1) in einem Topf zum Kochen bringen. Suppengemüse putzen, waschen und grob zerkleinern. Brühe abschäumen. Das Gemüse zufügen und alles ca. 2 Stunden leicht kochen lassen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Für die Klösse die halbe Packung mit Majoran und Wasser (2) verrühren und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Aus dem Teig Klösschen formen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen, herausnehmen. Brühe durch ein Sieb giessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl und Paprika zufügen und alles ca. 10 Minuten leicht kochen lassen. Erbsen zufügen und alles 5 Minuten garen. Fleisch in kleine Würfel scheiden. Fleisch und Klösse zur Suppe geben. Mit Petersilie betsreuen.
 
Stichworte: Diät, Abnehmen
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (1634) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1636)
Free Web Hosting