Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1638

Vorheriges Rezept (1637) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1639)

Frische Steinpilze mit Knoblauch Funghi Porcini Trifolati

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

300 Gramm  Frische Steinpilze 3 El
    -- Olivenöl 3 Knoblauchzehen,
    -- gehackt
    Oder gepresst
2/3   Dicke Scheibe
    -- Frühstücksspeck
    Salz
    Pfeffer 3 El gehackte
    -- Petersilie
  

Zubereitung

1. Pilze unter fliessendem Wasser waschen, putzen, gut abtrocknen und in Stücke schneiden.
 
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Speck darin kurz andünsten, herausnehmen (kann anderweitig verwendet werden).
 
3. Pilze in das Öl geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig umrühren. Pfanne zudecken und 15 Minuten dünsten, dann frische Petersilie zugeben.
 
Als Vorspeise oder als ersten Gang sofort servieren.
* Aus dem Stern 40 / 92 Erfasser: Barbara Datum: 29.11.1993 Stichworte: Pilze, Steinpilze, Vorspeisen
 
Stichworte: Pilze, Vorspeisen, Steinpilze
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (1637) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1639)
Free Web Hosting