Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 164

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Bäckerofen

( 6 Portionen )

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Zutaten

9 groß. Kartoffeln
3 groß. Zwiebeln
400 Gramm  Rindfleisch
400 Gramm  Schweinefleich
1/2 Ltr. Riesling, trocken
    Butter
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1 mittl. Knoblauchzeh
 

Zubereitung

Einen Steinguttopf mit der Butter und dem Knoblauch ausreiben. Fleisch würfeln wie für Gulasch. Zwiebeln grob würfeln. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
 
In den Steinguttopf schichten: zuerst Zwiebeln, dann Kartoffeln, dann Fleisch. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Obendrauf eine Schicht Kartoffeln und ein paar Butterflöckchen. Wein dazugießen. Deckel aufsetzen und mit etwas Salzteig möglichst dampfdicht verschließen.
 
Topf in den auf ca. 220oC vorgeheizten Backofen stellen, rund 3 Stunden drinnen lassen. Dann Deckel aufstemmen und servieren.
 
Guten Appetit!
 
,NI ** ,NO Gepostet von Tilmann Runck ,AT Tilmann
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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