Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1648

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Frisée mit Graved Lachs

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Kopf  Friséesalat (ca. 400 g)
2 Essl. Weißweinessig
3 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer (a. d. Mühle)
200 Gramm  Sahne, saure
1 Teel. Zitronensaft, evtl. mehr
50 Gramm  Ketakaviar
1 Bund  Schnittlauch
250 Gramm  Graved Lachs
  

Zubereitung

Friseesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Weissweinessig mit Olivenoel, Salz und Pfeffer zu einer Salatsosse verruehren.
 
Saure Sahne mit Zitronensaft, 20 g Ketakaviar und dem in Roellchen geschnittenen Schnittlauch mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
 
Frisee mit der Salatsosse anmachen und auf die Teller geben. Lachs in Scheiben und saure Sahne darauf verteilen, Den restlichen Kaviar ueber den Salat streuen.
:Stichworte : Einfach, Fisch, Lachs, Oktober, P4, Salat, Suppen
: : Vorspeise, Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zusatz
: : Zubereitungszeit
:Pro Person ca. : 324 kcal
:Pro Person ca. : 1340 kJoule
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