Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1664

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Fritierte Wan Tans - Teigtäschchen mit Krabben-Fleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Mehl
1 klein. Ei
3 Essl. Wasser, evtl. mehr
2 Essl. Öl; (1)
1 Dose  Crab Meat; (210 g Dose)
150 Gramm  Chinakohl
1 Ltr. Öl; (2)
2 Teel. Ingwerwurzel; gehackt
1 Teel. Fünfgewürzpulver
2 Essl. Helle Sojasauce
1 1/3 Teel. Speisestärke
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Meine Familie & ich
- Gepostet: Peter Mackert
 
Mehl mit Ei und Wasser zum geschmeidigen Teig verkneten und unter einer umgestülpten Schüssel 30 Min. ruhen lassen. Das abgetropfte Crab Meat (Krabben-Fleisch) zerpflücken und wie den Chinakohl kleinschneiden. Öl (1) erhitzen. Ingwer, Crab Meat und Chinakohl darin 1 Min. pfannenrühren und würzen. Sojasauce mit Speisestärke verquirlen, in die Mischung einrühren, aufkochen und abkühlen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten, zur Rolle formen, diese in pro Person 5 Stücke schneiden und zu runden Teigscheiben ausrollen. Die Füllung darauf verteilen, die Teigränder anfeuchten und zusammenklappen. Die Wan Tans portionsweise in der Friteuse im heissen Öl (2) drei Minuten fritieren. TIP: Dazu passt hervorragend ein Sprossensalat.
 
Stichworte: China, Krabbe, Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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