Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1676

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Fruchtiger Fischsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Rotbarschfilet
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
1   Apfel
1   Banane
1   Paprikaschote, rot
1 Essl. Salatmayonaise
2 Essl. Joghurt, fettarm
    Zitronensaft
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--4 - Aus dem SWF Sendung vom
- 9.-13.03.98 FASTEN OHNE
- ZU FASTEN ins MM-Format
- konvertiert Peter Mess am
- 14.04.98
 
Rotbarschfilet säuern, etwas ziehen lassen, salzen etwas pfeffern und in der Mikrowelle bei 600 Watt 6 -8 Minuten (je nach Dicke) zugedeckt garen. Oder 15 Minuten mit wenig Wasser in einem Topf. Apfel stifteln, Banane in Scheiben, Paprikaschote in dünne Streifen schneiden und mit dem Fisch, den wir in mundgerechte Stücke geteilt haben, in eine Schüssel geben. 1 EL Salatmayonnaise mit 2 EL fettarmen Joghurt und einigen Tropfen Zitronensaft verrühren und den angerichteten Fischsalat damit beträufeln. Bitte nicht vorher zu kalt stellen, dann schmeckt das nicht so gut. Der Pfiff: schnell in der Pfanne angeröstete Mandelblättchen, die darüber gestreut werden und einige Dillzweiglein.
 
Stichworte: Salat, Fasten
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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