Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1678

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Frühlings-Ragoutsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Geflügelklein
100 Gramm  Zarte Mohrrüben
100 Gramm  Petersiliewurzel
1 Teel. Paprika
1   Tomate
3 Essl. Öl
1   Paprikaschote
    Kümmel
1 klein. Zwiebel
    Petersilie
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die Zwiebel wird in wenig Öl gebräunt, nüt Paprika bestreut und darin das zerkleinerte Hühnerfleisch sowie das zerschnittene Suppengemüse und die Petersilie gewälzt. Man gibt 1 l Wasser dazu und dünstet bis zum Garwerden. Inzwischen, wenn alles halbweich ist, werden die Tomate, der Paprika, Salz und Pfeffer zugegeben. Man kocht Fadennudeln und gibt sie zur Suppe.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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