Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1697

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Fruehlingszwiebel-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Haehnchenbrust
3 Essl. Oel
    Salz
    Pfeffer
1 Ltr. Gefluegelfond
50 Gramm  Graupen
250 Gramm  Fruehlingszwiebeln
250 Gramm  Tomaten
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
2 Essl. Kerbel
 

Zubereitung

Die Haehnchenbrust wuerfeln, in Oel anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gefluegelfond zugiessen, Graupen hineingeben, 20-25 Minuten garen.
 
Fruehlingszwiebeln putzen, schraeg in Ringe schneiden. Die Tomaten achteln. Nach 15 Minuten Zwiebeln, nach 20 Minuten Tomaten zugeben.
 
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen, Kerbel darueberstreuen.
 
~ pro Portion 268 kcal/1120 kJ
 
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
 
05.04.1994 (UF)
 
Erfasser:
 
Stichworte: Suppen, Gemuese, Gefluegel, Huhn, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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