Zutaten
| 910 | ml | | Glas Rote Bete |
| | | | -- eingelegt (EW) |
| 250 | Gramm | | Suesse Sahne |
| 150 | Gramm | | Saure Sahne |
| | | | Worcestershiresauce |
| | | | Tabasco |
| | | | Frisch gemahlener Pfeffer |
| | | | Knoblauch; nach Geschmack |
| 1 | Bund | | Dill |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
|
|
Zubereitung
Die roten Bete abgiessen, dabei den Saft auffangen und beiseite stellen. Die Bete in Stuecke schneiden, portionsweise mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren, den Saft dann wieder dazugeben. Suesse Sahne und saure Sahne zugeben, gut verruehren, mit Worcestershiresauce, Tabasco und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen, Knoblauchpulver (oder frisch gepresste Knoblauchzehen) nach Geschmack zugeben. Ganz zum Schluss den fein gehackten Dill und die sehr fein gehackte Zwiebel dazugeben, durchruehren, gut durchkuehlen lassen, vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Pro Portion ca. 2 g Eiweiss, 8 g Fett, 11 g Kohlenhydrate = 514 Joule (123 Kalorien)
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
|
