Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1757

Gazpacho 2

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Tomaten
		Je 1 rote und grüne
		-- Paprikaschote
1		Salatgurke
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
50	Gramm	Semmelbrösel
1	Essl.	Zitronensaft oder Essig
2	Essl.	Öl
300	Gramm	Joghurt
150	Gramm	Saure Sahne
		Je 1 Tl Rosmarin, Thymian
		-- und Basilikum
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und kleinschneiden. Paprikaschoten halbieren, von Kernen befreien, waschen und kleinschneiden. Gurke schälen, halbieren, Kerne auskratzen, Gurkenhälften kleinschneiden. Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Von der roten Paprika und der Salatgurke 1/4 beiseite legen. Knoblauchzehen schälen und mit den übrigen Gemüsezutaten und Semmelbröseln pürieren. Zitronensaft, Öl, Joghurt und Sahne einrühren, frische Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen und abschmecken. Kaltstellen. Dazu: Roggenbrot
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Vegetarisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 29.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010102408,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 29.09.2002

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