Zutaten
| 4 | Scheiben | | Toastbrot |
| 2 | | | Eier |
| 1 | Essl. | | Wasser |
| | | | Salz |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 2-3 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Essl. | | Weissweinessig |
| 1/4 | Ltr. | | Kaltes Wasser |
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Zubereitung
Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb rösten. Etwas zerkrümeln und mit dem Schneidstab zerkleinern. Eier mit Wasser gut verquirlen, dann salzen. 1 El. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Das Ei hineingeben und zu grossen Schollen zusammenschieben, bis es gestockt ist. Dann zum Brot geben. Knoblauchzehen dazupressen. 4 El. Olivenöl und Weissweinessig unterrühren. Wasser mit dem Schneidstab untermischen und alles pürieren. Mit Salz würzen. Eiskalt mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
** Gepostet von: Ulrich Kuhnle Erfasser: Ulrich Datum: 02.11.1995 Stichworte: Suppe, Spanien, Kalt, Gemüse, P4
Stichworte: Gemüse, Spanien, P4, Suppe, Kalt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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