Zutaten
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| | | | FÜR 4 PERSONEN |
| 2 | | | Fleischtomaten (enthäutet |
| | | | -- und grob gewürfelt) |
| 1 | | | Salatgurke (geschält und |
| | | | -- grob gewürfelt) |
| 1 | mittl. | | Zwiebel (grob |
| | | | -- gewürfelt) |
| 2 | | | Chilis (grob gehackt) |
| 1/2 | Flasche | | Tomatensaft |
| | | | -- (wenn's geht ohne Zuc |
| 6 | | | Knoblauchzehen, 4 El. |
| | | | -- Olivenöl |
| | | | Saft einer 1/2 Zitrone, 1 |
| | | | -- Tl. Tabasco |
| | | | Salz und Pfeffer (frisch |
| | | | -- gemahlen) |
| 1 | Bund | | Schnittlauch (fein |
| | | | -- gehackt) |
| 1/2 | Ltr. | | Hühnerbrühe (entfettet) |
| 3 | Scheiben | | Toastbrot |
| | | | -- (gewürfelt) |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
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Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf den Schnittlauch, im Mixer pürieren und abschmecken. Die Gazpacho soll sehr pikant schmecken und sämig sein, sie darf aber nicht zu dünnflüssig sein. In einer Pfanne mit Öl die Brotwürfel knusprig rösten. Über die gut gekühlte und in Suppentassen servierte Gazpacho verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. ** From: Jörg_Blume@p22.f103.n2447.z2.fido.sub.org Date: Wed, 06 Jul 1994 Stichworte: Mexiko
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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