Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1810

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Gebratene Kichererbsen in Würziger Joghurtsauce

( 1 Rezept )

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Zutaten

175 Gramm  Kichererbsen
1 1/2 Teel. Salz
4 Teel. Ghee
1 Teel. Garam masala
3/4 Teel. Asafötida
175 ml  Naturjoghurt
1/4 Teel. Pfeffer
 

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Mit einem halben Tl. Salz zum Kochen bringen. (10 Min.) Dann die Hitze reduzeiren und solange kochen bis die Kichererbsen weich sind. ggf. Wasser nachfüllen. Das Ghee erhitzen. Garam masala und Asafötida hineingeben und einmal umrühren. Dann sofort die abgetropften Kichererbsenbeigeben. 8-10 Minuten braten. Dabei stetw Rühren. Wenn die Kichererbsen braune Flecken bekommen, den Topf vom Feuer nehmen und den Joghurt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diana Droßel
Adiraja Dasa
Wedische Kochkunst
Die erlesensten Gerichte
der vegetarischen Küche
Indiens 1987

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