Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1821

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Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und Frischem Ziegenkäse in Marsala Stichworte: Hauptgericht, Ziegenkäse, Spitzkohl, Parmaschinken, Warm

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Spitzkohl
16 Scheiben  Parmaschinken
200 Gramm  Frischer Ziegenkäse
1/4 Ltr. Marsala
1 Essl. Butter
1 Essl. Puderzucker
1 Essl. Korinthen
1 Essl. Pinienkerne
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Herbert Jungbluth WDR
- Kostprobe, 19.05 - Erfasst von Christina
- Philipp
 
1. Große Spitzkohlblätter blanchieren 2. mit Parmaschinken und frischem Ziegenkäse füllen 3.die Kohlröllchen in einer Pfanne mit Butter braten 4.Korinthen zugeben und mit Puderzucker bestäuben 5.Marsala angießen und ca.2 Minuten in der Pfanne einkochen lassen 6.die Spitzkohlröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten 7.mit der Sauce übergießen und mit geröstetenPinienkernen dekorieren. (für vier Personen als Hauptgericht, für acht Personen als Vorspeise) Gasthaus Kräutergarten Astrid und Herbert Jungbluth Töpferstraße 30 53343 Wachtberg-Adendorf Tel. (0 22 25) 75 78 http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/06/19_4.html
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