Zutaten
| 1 | | | Poulardenbrust, pochiert |
| 50 | Gramm | | Crevetten ; oder Krabben |
| 1/2 | | | Zitrone, Saft davon |
| 1 | | | Birne, reif |
| 2 | Essl. | | Magerjoghurt |
| 1 | Essl. | | Sanddornkonzentrat |
| 1/2 | Teel. | | Englisches Senfpulver |
| 10 | ml | | Gin |
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Zubereitung
24.05
Die pochiert Poulardenbrust in dünne Scheibchen scheiden, mit den Crevetten oder Krabben vermischen, mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Birne schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Birne ebenfalls in dünne Scheibchen schneiden. Zum Poulardenfleisch geben. Aus dem Magerjoghurt, dem Sanddornkonzentrat, dem Senfpulver und dem Gin eine Sauce rühren und den Salat damit anmachen. Gut gekühlt servieren.
Stichworte: Salat, Schalentier
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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