Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1877

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Gefuellte Baguette-Schnitten

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

1   Fleischtomate
30 Gramm  Gruene Oliven
30 Gramm  Schwarze Oliven
1 klein. Gruene Paprikaschote
1 klein. Zwiebel
1   Gewuerzgurke
20 ml  Kapern (Einwaage
    -- 35 g)
3 Essl. Olivenoel
    Cayennepfeffer
1/2   Baguette
  

Zubereitung

Abgezogene Tomaten fein hacken. Oliven von den Kernen loesen. Oliven, Paprika, Zwiebel und Gurke wuerfeln. Gewuerfeltes Gemuese und abgetropfte Kapern mischen. Mit Oel und Cayennepfeffer verruehren. Baguette an einer Laengsseite aufschneiden und aufklappen. Das Brotinnere herausloesen. Das Brot mit der Gemuesemischung fuellen und zuklappen. Fest in Alufolie einwickeln und fuer drei bis vier Stunden in den Kuehlschrank stellen. Zum Servieren mit einem elektrischen Messer oder einem Brotmesser in Scheiben schneiden.
 
Pflanzliches Eiweiss: 24 g; tierisches Eiweiss: 0 g; pro Portion ca. 315 Kalorien / 1319 kJ
 
Als letztes das siebte vegetarische Menue. Es ist als Sonntagsessen gedacht, die Zutaten sind deshalb ein wenig erlesener als die bisher verwendeten.
 
1. Vorspeise: Gefuellte Baguette-Schnitten
 
2. Vorspeise: Artischocken mit Steinpilz-Fuellung
 
Hauptspeise: Risotto mit Zucchini
 
Nachspeise: Avocado-Frischkaese-Nocken
 
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date: Sun, 27 Dec 1992 11:10:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Vegetarisch, Vorspeisen
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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