Zutaten
| 0,69 | kg | | Zwiebeln |
| 160 | Gramm | | Rindsragout (Bug und |
| | | | -- Schulter) |
| 80 | Gramm | | Schinken, gekocht |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 40 | Gramm | | Mie de Pain |
| 38 | Gramm | | Sbrinz |
| 8 | Gramm | | Petersilie gekraust, frisch |
| 0,4 | | | Abschmecken Salz, Pfeffer |
| 160 | ml | | Bouillon |
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| | | | KONVERTIERT FUER DAS ECHO |
| | | | Peter Mess 235:570/210 |
| | | | Original aus Compuservearea |
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Zubereitung
Vorbereitung - Rindfleisch durch feine Fleischwolfscheibe drehen -20 Zwiebeln zu 100 Gramm schälen - Im Salzwasser 15 Minuten sieden und abkühlen - Petersilie hacken, Schinken in Brunoise schneiden -Passende Gratinplatten ausbuttern Zubereitung - Auf der offenen Seite der Zwiebeln Deckel wegschneiden - Mittels Ausstechlöffel aushöhlen, dass noch etwa drei Schichten übrigbleiben, in Gratinplatten einschichten -Die Zwiebelreste grob hacken, in der Hälfte der Butter an- dünsten, Schinken und Petersilie mitdünsten, auskühlen lassen und zum Hackfleisch geben - 75 g Mie de pain zugeben, Masse gut verarbeiten und würzen - Zwiebeln einfüllen, mit restlichem Mie de pain und Reibkäse bestreuen - Mit zerlassener Butter beträufeln - Bouillon zugiessen, auf der Herdplatte aufkochen und 10 Minuten zugedeckt im Ofen schmoren lassen - Abgedeckt weitere 10 Minuten überbacken Recipe By :Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland Stichworte: Pilzgericht
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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