Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2002

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Gemischter Linsensalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Rote Linsen
150 Gramm  Nüsslisalat - Feldsalat
1   Rande; Rote Bete
1   Rosa Grapefruit
1   Avocado
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------SAUCE---------------------------
--2 tb Frischkäse 3 tb Bouillon 2 tb Essig 3 tb Öl 1 ts Honig Salz Pfeffer
 
Linsen gut mit Wasser bedeckt während ca. 30 Minuten - je nach Sorte weichkochen.
 
Zutaten für die Salatsauce mischen. Nüsslisalat rüsten und waschen. Rande schälen und in Würfelchen schneiden. Grapefruit wie einen Apfel mit einem Messer schälen. Dabei die weisse Haut wegschneiden. Grapefruit filetieren. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, die Hälften in Schnitze schneiden.
 
Alle Salatzutaten auf Teller anordnen, Sauce darüberträufeln.
* Quelle: Nach: Orella-Sonderheft Für Gäste kochen Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 10.12.1995 Stichworte: Vorspeise, Kalt, Linse, Avocado, P4
 
Stichworte: Avocado, P4, Kalt, Linse, Vorspeise
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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