| Vorheriges Rezept (2007) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2009) |
Zutaten
|
Zubereitung1. #IO - 0.001869 -- Quelle:Rund ums - Mittelmeer Die Bohnen in frischem Wasser ca. 50 Minuten garen. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Gemüse (Lauch, Sellerei, Kartoffeln, Möhre, Tomate) waschen, schälen, putzen, fein schneiden. Das Öl in einem schweren flachen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel andünsten und die Knoblauchzehen durchgepresst oder feingeschnitten dazugeben. Den Majoran, das feingeschnittene Gemüse sowie die Erbsen zugeben und alles kurz rösten. Die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark mischen, zum Gemüse giessen und 15 Minuten kochen lassen. Die fast fertig gegarten Bohnen sowie die feingeschnittenen Salbeiblätter zugeben und alles weitere 15 Minuten kochen lassen. Das Ganze eventuell mit dem Salz abschmecken. Die Spaghetti in 8-10 cm lange Stücke zerbrechen und zum Gemüse geben. Das Ganze knapp 10 Minuten köcheln lassen, jedoch nicht zu weich kochen. Das Gemüse sollte noch Biss haben. Die Suppe in vorgewärmte Suppentassen oder -teller füllen. Die Basilikumblätter kleinschneiden und kurz vor dem Servieren zusammen mit Pfeffer und Salz über die Suppe streuen. Stichworte: :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (2007) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2009) |