Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2014

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Gemuese-Eintopf mit Fisch

( 3 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Kartoffeln
250 Gramm  Knollensellerie
100 Gramm  Broccoli
200 ml  Wasser, Menge anpassen
120 Gramm  Kabeljau; oder Rotbarsch
1 Teel. Zitronensaft
30 Gramm  Butter; ODER
    -- Pflanzenmargarine,
    -- ungehaertet
1/2 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

(*) Babyportionen
 
Fuer Babys und Kleinkinder: Leichter Eintopf ab dem 8. Monat
 
Kartoffeln waschen, schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Knollensellerie putzen, waschen und ebenfalls in Wuerfel schneiden. Brokkoliwaschen, putzen und in kleine Roeschen teilen, Stiele wuerfeln. Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und wuerfeln.
 
Butter in einem Topf erhitzen, Gemuese und Kartoffeln leicht anduensten, mitWasser auffuellen und aufkochen lassen. Den Eintopf mit geschlossenem Deckeletwa 20 Minuten garen.
 
In den letzten 5 Minuten den Fisch zugeben. Petersilie waschen, trockenschleudern und feinhacken, unter den fertigen Eintopf mischen.
 
(Pro Portion etwa 190 kcal)
 
Tip: Sind im Eintopf fuer Ihr Kind noch zu grosse Stuecke, koennen Sie mit einer Gabel das Gemuese leicht zerdruecken. Fuer Fischmuffel kann das Gericht auch mit Haehnchenfleisch zubereitet werden dieses dann die volle Garzeit mitduensten.
 
Info: Sellerie mit seinen aetherischen Oelen riecht nicht nur wuerzig, sondern gibt dem Eintopf auch eine aromatische Note. Ausserdem enthaelt Sellerie viel Eisen, Kalzium, Provitamin A, die Vitamine E, C, B1, B2 und B 12. Schon im Altertum und Mittelalter wurde Sellerie besonders als harntreibendes und allgemein staerkendes Mittel eingesetzt. Zudem wird er von Babys besonders gut vertragen. r; ODER
:Stichworte : Eintopf, Fisch, Gemüse, Kleinkind, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: nach: Eltern-Zeitschrift Heft 11/94
: : gepostet: Eva-D. Bilgic am

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