Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 202

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Basensuppe Frieda

( 1 Rezept )

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Zutaten

150 Gramm  Kartoffeln
    -- roh, geschält
100 Gramm  Junges Wurzelwerk:
    ; Karotten, Sellerie,
    ; Petersilwurzeln,
    ; abgeschabt
3/4 Ltr. Gemüsebrühe
    Lorbeerblatt
    Mayoran
    Thymian
    Meersalz
    Kümmel
1 Essl. Sauerrahm
1 Teel. Gartenkräuter
    -- frisch,
    ; kleinstgehackt
    ; (Petersilie,
    ; Schnittlauch,
    ; Zitronenmelisse oder
    ; Kreße)
 

Zubereitung

Wurzelwerk waschen und in größere Stücke schneiden, Kartoffel halbieren, zum W. geben und mit Gemüsebrühe auffüllen, salzen und leicht kochen laßen. Gewürze die letzten 10 Min. mitkochen. Durch ein Sieb passieren und mit Sauerrahm legieren. Frischgehackte Kräuter darüberstreuen
 
Die entstehende Suppe ist sehr sämig, kann nach Belieben mit Gemüsebrühe gestreckt werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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