Zutaten
| 150 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | -- roh, geschält |
| 100 | Gramm | | Junges Wurzelwerk: |
| | | | ; Karotten, Sellerie, |
| | | | ; Petersilwurzeln, |
| | | | ; abgeschabt |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| | | | Lorbeerblatt |
| | | | Mayoran |
| | | | Thymian |
| | | | Meersalz |
| | | | Kümmel |
| 1 | Essl. | | Sauerrahm |
| 1 | Teel. | | Gartenkräuter |
| | | | -- frisch, |
| | | | ; kleinstgehackt |
| | | | ; (Petersilie, |
| | | | ; Schnittlauch, |
| | | | ; Zitronenmelisse oder |
| | | | ; Kreße) |
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Zubereitung
Wurzelwerk waschen und in größere Stücke schneiden, Kartoffel halbieren, zum W. geben und mit Gemüsebrühe auffüllen, salzen und leicht kochen laßen. Gewürze die letzten 10 Min. mitkochen. Durch ein Sieb passieren und mit Sauerrahm legieren. Frischgehackte Kräuter darüberstreuen
Die entstehende Suppe ist sehr sämig, kann nach Belieben mit Gemüsebrühe gestreckt werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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