Zutaten
| 400 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | -- geschält und |
| | | | -- infeine Scheiben |
| | | | -- geschnitten |
| 4 | | | Frühlingszwiebeln |
| | | | -- geputzt |
| | | | -- mit dem Grün in feine |
| | | | -- Ringe geschnitten |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 1 | Ltr. | | Milch |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Pfeffer |
| | | | Muskatnuss |
| 4 | Scheiben | | Roggenbrot |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| | | | -- gepreßt |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| | | | -- Blätter in |
| | | | -- Streifen geschnitten |
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Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter andünsten, die Kartoffelscheiben dazugeben und kurz mitdünsten. Die Milch aufgießen, würzen und auf kleinstem Feuer zwanzig Minuten leise köcheln laßen.
Inzwischen die Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben, halbieren und in vorgewärmte Suppenteller verteilen. Basilikum mit der heißen Suppe mischen und die Brotscheiben damit umgießen. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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