Zutaten
4 | | | Karotten, |
1/4 | | | Wirsing, |
1/4 | | | Sellerieknolle, |
2 | | | Lauch, |
1 | | | Kohlrabi, |
2 | groß. | | Ungeschälte Zwiebeln, |
2 | | | Knoblauchzehen, |
| | | Petersilie, |
1 | | | Lorbeerblatt, |
2 | | | Nelken, |
6 | | | Pfefferkörner, |
| | | Salz, |
| | | Muskatnuss, |
| | | Petersilie (fein hacken) |
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Zubereitung
Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem Feuer ca. 2 Stunden köcheln lassen. Das Suppengemüse pürieren und nochmals in der Suppe aufkochen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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