Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2070

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Gemuesesuppe (Quer Dorch de Goarde)

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Gemuese
2 Essl. Fett
50 Gramm  Doerrfleisch
400 Gramm  Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Bruehe
1 Spur  Salz
1 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

Das Gemuese (gemischt aus: Moehren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi, Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmaessig schneiden und mit dem gewuerfelten Doerrfleisch im Fett anduensten. Die geschaelten und gewuerfelten Kartoffeln und die Bruehe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und zugeben,
 
Quelle: Lombemous un Schlawwerjux
 
** Gepostet von Peter Kuemmel Date: Sat, 03 Dec 1994
 
Stichworte: Suppen, Eintopf, Gemuese, Regional, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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