Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2073

Gemüsesuppe di Campanelle

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEMÜSESUPPE DI CAMPANELLE
		FÜR DIE FLEISCHKLÖßE
1/2		Zwiebel
150	Gramm	Hackfleisch, halb + halb
4	Essl.	Paniermehl (Semmelbrösel)
1		Eier
		Pfeffer + Salz
		FÜR DIE SUPPE
100	Gramm	Möhren
130	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
40	Gramm	Knollensellerie
1/2	Stange	Lauch (Porree)
1	klein.	Lorbeerblatt
2		Pimentkörner
80	Gramm	Brokkoli
200	Gramm	Tomaten
120	Gramm	Barilla Campanelle
1	Teel.	Klare Gemüsebrühe(Instant)
1/2	Teel.	Liebstöckel
		-- getrocknet
		Salz
1 1/2	Ltr.	Wasser

Zubereitung

Zwiebel schälen, würfeln, mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl vermischen. Fleischmasse mit Pfeffer, Salz abschmecken. 12 Klösschen formen.

Möhren, kartoffeln, Zwiebel, Sellerie und Lauch waschen, in Würfel bzw. Ringe schneiden. Gemüse mit Klösschen, Lorbeeblatt und Piment in dem Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 40 Min. garziehen lassen.

Brokkoli putzen, in Röschen teilen. Tomaten enthäuten, grob würfeln.

10 Min. vor Ende der Garzeit Barilla Campanelle und Brokkoli in die Suppe geben, zum Kochen bringen, bis zum Ende der Garzeit köcheln lassen. Tomatenwürfel 5 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Gemüsebrühe, Liebstöckel und Salz abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

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