Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2087

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Gemüsesuppe mit Gerste

( 4 Personen )

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Zutaten

150 Gramm  Gerste
1   Zwiebel (50g)
2 Essl. Öl
1 3/4 Ltr. Gemüse-Hefebrühe
1 klein. Blumenkohl (ca.600g)
2   Möhren (250g)
125 ml  Schlagsahne
4 Messl. Biobin
    -- (pflanzlicher
    -- Sossenbinder
    Vollmeersalz
    Pfeffer
    Curry
1 Bund  Schnittlauch
  

Zubereitung

Gerste über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwürfel im heissen Öl glasig dünsten. Abgetropfte Gerste zufügen, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemüse zugeben, weitere 15 Minuten garen. Sahne zugiessen, binden. Abschmecken. Schnittlauchröllchen zufügen. Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ) Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 1 Stunde
 
* aus Für Sie 2/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 16.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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