Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2101

Vorheriges Rezept (2100) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2102)

Gemuesesuppe mit Nudeln

( 1 Keine Angabe vorh. )

Kategorien

Zutaten

   FUER VIER PORTIONEN
2   Zwiebeln
250 Gramm  Moehren
250 Gramm  Gruene Bohnen
30 Gramm  Butter oder Margarine
1 1/2 Ltr. Bruehe (Instant)
100 Gramm  Nudeln (z.B. Spaghetti oder
    -- Muschelnudeln)
    Salz
400 Gramm  Zucchini
1 Bund  Lauchzwiebeln
    Frisch gemahlener Pfeffer
  Einige  Spritzer Tabasco
50 Gramm  Frisch geriebener
    -- Parmesankaese
  

Zubereitung

Zwiebelringe, Moehrenscheiben und Bohnen in heissem Fett anduensten. Bruehe zugiessen und im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen. Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser acht Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Zucchinischeiben und Lauchzwiebelringe zur Suppe geben und weitere fuenf Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Zum Essen mit geriebenen Kaese bestreuen.
 
Das ist ein sehr kalorienarmes Sueppchen, in Italien als Minestrone wohl eher eine Vorsuppe; wenn ihr sie saettigender haben wollt, koennt ihr zusaetzlich 300 g gewuerfelte Kartoffeln und zum Schluss etwas kalten Braten (eventuell Reste vom Vortag) in die heisse Suppe geben.
 
Dazu: Bauernbrot
 
* Pro Portion ca. 240 Kalorien / 1005 kJ
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Erfasser:
 
Stichworte: ZER, Gemuese, Suppen, Gemuesesuppen, Nudeln
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (2100) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2102)
Free Web Hosting