Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2109

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Gemüsesuppe nach Kunsag Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Suppengrün
100 Gramm  Sellerie
1 Bund  Petersilie
100 Gramm  Kohlrabi
150 Gramm  Kartoffeln
1 Essl. Reis
1 Ltr. Fleischbrühe
1 Essl. Mehl
100 ml  Saure Sahne
3 Essl. Öl
    Salz
    Eigelb
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Das in Würfel geschnittene Suppengemüse, die Petersilie, die Kartoffeln und der Reis werden im Öl angebraten, Fleischbrühe daraufgegossen, gesalzen und weich gekocht. Die saure Sahne wird mit Eigelb und Mehl verrührt und unter ständigem Rühren zur Suppe gegeben. Man fügt gebratene Semmelwürfel hinzu und serviert.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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