Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2117

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Gemüsetopf mit Grießnockerln

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 groß. Zwiebeln
100 Gramm  Champignons
50 Gramm  Butter oder Margarine
1 kg  Gemüse, frisch,
    -- zerkleinert z.B.
    -- Blumenkohl Brokkol
    Chinakohl Fenchel Möhren
    -- Rosenkohl Sellerie Kohlrab
500 Gramm  Kartoffeln; geschält und
    -- gewürfelt
1 1/2 Ltr. Gemüsebrühe; Instant
    Kerbel; frisch
    Muskat
    Liebstöckel
   GRIESSNOCKERLN
50 Gramm  Butter oder Margarine
1   Ei
100 Gramm  Griess
    Salz
    Muskat
  

Zubereitung

Geschälte Zwiebeln und geputzte Champignons schneiden und in einem Topf in erhitzter Butter 2 Minuten dünsten. Gesamtes Gemüse und Kartoffeln zugeben, 2 Minuten weiterdünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Eintopf mit Kräutern würzen. Für die Grießnockerln: Butter cremig rühren, Ei, Grieß und Gewürze unterrühren und 10 Minuten quellen lassen. Von der Masse mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen und im heißen Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Nockerln in den Eintopf geben.
:Pro Person ca. : 470 kcal :Pro Person ca. : 1965 kJoule :Stichworte
: Eintopf, Gemüse, Grieß, P4, Suppe :Notizen (*) : :
: Quelle: 07.12.96 I. Benerts : : Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 :Notizen (**) : : : Gepostet von Ingrid Benerts Stichworte: Gemüse, P4, Suppe, Griess
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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