Zutaten
1 | | | Zwiebel |
1 | Bund | | Frühlingszwiebeln |
1 | | | Grüne Paprikaschote |
1 | | | Rote Paprikaschote |
2 | | | Knoblauchzehen |
1 | Teel. | | Salz |
3 | Teel. | | Olivenöl |
100 | Gramm | | Küchenfertige Tintenfische |
100 | Gramm | | Muschelfleisch |
100 | Gramm | | Crevetten |
200 | Gramm | | Geschälte Tomaten (Dose) |
200 | ml | | Weißwein |
750 | ml | | Gemüsebrühe |
1 | | | Lorbeerblatt |
2 | | | Nelken |
100 | Gramm | | Gekochte Suppennudeln |
| | | Gemahlener weißer Pfeffer |
1/2 | Bund | | Basilikum |
1 | Bund | | Schnittlauch |
| | | Italienische Küche BZ Verl |
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Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, im Salz zerreiben und im heißen Olivenöl anschwitzen. Das geputzte Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Dann die Tintenfische, die Muscheln und die Crevetten dazugeben, mit den Tomaten, dem Wein und der Brühe auffüllen und alles zusammen 10 Minuten leicht kochen lassen. Das Lorbeerblatt, die Nelken und die Nudeln dazugeben und nochmals 5 Minuten kochen lassen. Die Kräuter waschen, kleinschneiden und unter die Suppe ziehen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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