Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2146

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Gerstensuppe mit Wurzelgemuese

( 4 Portionen )

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Zutaten

80 Gramm  Gerste
2 Stangen  Lauch
6   Karotten
1 klein. Sellerie
2 Essl. Oel
1 Ltr. Bruehe
1 Essl. Gemischte Kraeuter
    Salz
 

Zubereitung

Gerste ueber Nacht in Wasser einweichen. Lauch putzen und in duenne Ringe schneiden. Karotten und Sellerie schaelen und in duenne Stifte schneiden. Oel erhitzen und das Gemuese darin anduensten.
 
Bruehe angiessen und 20 Min. koecheln lassen. Einweichwasser der Gerste abgiessen und die Koerner zum Gemuese geben. Weitere 10 Min. kochen lassen. Mit Kraeutern und Salz abschmecken.

Quelle

SUEDWEST-Text

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