Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2149

Geschmortes Zwiebelhackfleisch

( 4 Portionen )

Zutaten


		GESCHMORTES ZWIEBELHACKFL
5		Zwiebeln
300	Gramm	Hackfleisch
500	Gramm	Kartoffeln
350	Gramm	Gelbe Rüben (Karotten)
400	ml	Fleischbrühe
		Salz
150	Gramm	Erbsen
150	Gramm	Creme fraiche
		Knoblauchzehe
		Paprika, Pfeffer
		Gyrosgewürz

Zubereitung

Aufgeschrieben am 22.01.1997 von Reiner Ankenbrand.

Das Rezept ist eines meiner Lieblingsgerichte und wurde von meiner Frau in einer genialen Phase erfunden.

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, grob hacken und in Öl andünsten, dabei oft umrühren. Hackfleisch zufügen, zerpflücken und andünsten, bis es hell gebräunt ist.

Kartoffeln und gelben Rüben schälen und in halbzentimetergroße Würfel schneiden, untermischen, 3 Min. dünsten. Die Brühe angießen und Gewürze zugeben. (das Gericht schmeckt jedesmal anders, da meine Frau auch nicht aufgeführte Gewürze, je nach Geschmack, Lust und Laune zugibt.) Zugedeckt 8 Min. schmoren lassen.

Erbsen 5 Min. vor Ende der Garzeit zufügen. Tomatenmark untermischen.

Essen abschmecken, mit Petersilie und Creme fraiche (habe leider nicht den Hagen übern i auf der Tastatur) anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
3 El Öl 1 EL Tomatenmark
2 El Petersilie gehackt

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