| Vorheriges Rezept (2156) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2158) |
Zutaten
|
ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Ungarische Speisen - Früher und heute Gaswerke - Budapest 1984 Erfasst - von: Roland Pötschke - www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de - /pötschke/ Das Fleisch, der Speck und die Wurst werden zerschnitten und durch den Fleischwolf gedreht. 200 g geschälte, geriebene Kartoffeln werden dazugegeben, sowie zwei Eiweiß, ein ganzes Ei, Salz und Pfeffer, alles verrührt, ein wenig Muskatnuß darauf gerieben und Petersilie hineingestreut. Nach dem Verrühren läßt man die Masse ruhen. Aus wenig Öl und Mehl wird eine helle Mehlschwitze zubereitet, Petersilie dazugegeben und mit 1 l Wasser, in welches man Suppenwürze gibt, vermischt. Mit bemehlten Händen formt man kleine Klößchen und kocht sie in der Suppe. Vor dem Servieren wird saure Sahne untergerührt. Stichworte: Ungarn :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
| Vorheriges Rezept (2156) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2158) |