Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2158

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Gewürzte Würfel

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Ei
80 Gramm  Butter
4 Bund  Schnittlauch
4 Essl. Mehl
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen. Das Eigelb wird mit der Butter, dem zerkleinerten Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrührt. Man mischt den Eierschnee und Mehl unter und brät die Masse in wenig Butter. Es werden Würfel geschnitten und zur Suppe serviert.
 
Stichworte: Ungarn, Einlage
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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