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Zutaten
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ZubereitungSuppengruen putzen, waschen, Zwiebel abziehen, alles grob hacken. Gemuese in erhitzter Butter oder Margarine glasig duensten, mit Fleischbruehe auffuellen, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und ca. 30 Minuten kochen. Bruehe durch ein Sieb giessen. Fuer die Kloesschen Milch zum Kochen bringen, den Griess einstreuen und unter haeufigem Ruehren bei ganz schwacher Hitze in ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Griess abkuehlen lassen, dann mit Salz und Muskat abschmecken.Die Menge in drei Portionen teilen. Eine Portion hell lassen und die beiden anderen jeweils mit den Kraeutern und Tomatenmark einfaerben. Nach Wunsch Kugeln, Wuerstchen oder Nocken daraus formen. Salzwasser zum sieden bringen. Griesskloesschen darin ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Gemuese putzen, waschen, Moehren der Laenge nach einkerben und dann in Scheiben schneiden, so dass Sterne entstehen. Paprikaschoten zu Kleeblaettchen oder Herzen ausstechen. Gemuese in der Bruehe ca. 5 Minuten garen. Dann die Griesskloesschen einlegen und die Suppe servieren. Fuer 4 Personen. Stichworte: News, Suppen, Griesskloese, News :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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