Zutaten
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| | | | REZEPT FÜR 4 PERSONEN |
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 12 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | Essl. | | Mehl |
| 3/4 | Ltr. | | Hühnerbrühe |
| 250 | Gramm | | Creme double |
| 8 | Scheiben | | Baguette |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Muskatnuss |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 150 | Gramm | | Gouda gerieben |
| | Etwas | | Oregano |
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Zubereitung
Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben und 20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken. Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen. ** From: a.schütt@bamp.zer.sub. org Date: Sat, 07 Nov 1992 16:26:00 CET Newsgroups: zer.t- netz. essen Stichworte: Knoblauch, ZER
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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