Zutaten
| 3 | groß. | | Zwiebeln |
| 4 | Essl. | | Butter |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 800 | ml | | Wasser |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1 | Prise | | Weißer Pfeffer |
| 2 | Scheiben | | Weißbrot |
| 1 | Tasse | | Trockener Weißwein |
| 50 | Gramm | | Geriebener Greyezer Käse |
| | | | (Gry're) |
| | | | Von Albert Brons |
| | | | Quelle: Spezialitäten der |
| | | | Welt köstlich wie noch nie |
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Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Butt zerlassen und die Zwiebelringe darin unter Umwenden goldgelb braten. Das Mehl über die Zwiebeln stäuben, leicht bräunen lassen, nach und nach unte Rühren mit dem Wasser aufgießen. Das Salz und den Pfeffer zufügen. Die Zwiebelsuppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Die Weißbrotscheiben hablbieren und in der restlichen Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Den Elektrogrill oder den Backofen auf starke Oberhitze vorheizen. Die Weißbrotscheiben in vier feuerfeste Suppentassen verteilen. Die Zwiebelsuppe vom Herd nehmen und den Weißwein unterrühren. Die SUppe über die Weißbrotscheiben gießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und der obersten Schiebleiste des Backofens oder im Grill 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt und leicht goldbraun wird.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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