Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2235

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Griechische Weisskohlsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Weisskohl
2   Zwiebeln
3 Essl. Olivenöl
1 Ltr. Gemüsebrühe
    Zitronenschale; abegrieben
1/2 Teel. Anissamen
1/2 Teel. Fenchelsamen Salz, Pfeffer
    Zitronensaft
4   Tomaten
60 Gramm  Schafkäse
    Dill; gehackt
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach ARD/ZDF - 19.12.94
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Weisskohl (Strunk entfernen) in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, mit Kohl in Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe, abgeriebene Zitronenschale, Anis- und Fenchelsamen zugeben, zugedeckt 25 Min. kochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Tomaten abziehen, würfeln. Schafkäse reiben. Suppe mit Käse und Tomatenwürfeln servieren. Gehackten Dill darüberstreuen. Pro Portion ca. 195 kcal/819 kJ.
 
Stichworte: Griechenland, Kohl, Tomate
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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