Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 224

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Bayerische Gebrannte Griess-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
1   Zwiebel; fein gewürfelt
60 Gramm  Hartweizengriess
1 Ltr. Fleischbrühe
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
3 Essl. Kräuter; gehackt (Peter-
    -- silie, Schnittlauch,
    -- Sauerampfer)
150 Gramm  Creme fraiche
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- erfasst von Petra
- Holzapfel
 
Die Butter erhitzen, Die Zwiebelwürfel darin hellgelb dünsten. Den Griess zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Nach und nach die Fleischbrühe zugeben, alles aufkochen lassen und ca. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze und geöffnetem Topf garen. Mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren die frischen Kräuter und die Creme fraiche in die Suppe geben.
 
Stichworte: Bayern, Getreide, Griess
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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