Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2271

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Grüne Bohnensuppe à la Ludwigshöhe

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Grühne Bohnen
500 Gramm  Rind- oder Hammelfleisch
300 Gramm  Tomaten
200 Gramm  Kartoffeln
200 Gramm  Zwiebeln
250 Gramm  Dörrfleisch
    Bohnenkraut
    Pfeffer
    Knoblauch
    Salz
    Suppengewürze
2 Ltr. Wasser
 

Zubereitung

Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem geschnittenen Dörrfleisch rösten. Bohnen, Fleisch, Tomaten, Kartoffeln würfeln und bei offenem Topf zusammen mit den Gewürzen im Wasser garkochen. Zuletzt zusammen mit den gerösteten Zwiebeln und dem Dörrfleisch kurz aufkochen lassen.
 
Für 600 Personen (Ludwigshöhbedarf) alles 150mal mehr.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Michael Bromberg ,AT Michael
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schorsch Schäfer
Darmstadt
erfaßt von:
Michael Bromberg

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