Zutaten
| 100 | Gramm | | Blattspinat |
| 100 | Gramm | | Brunnenkresse |
| 75 | Gramm | | Kerbel |
| 3 | Bund | | Petersilie, glatt |
| 1 | kg | | Kartoffeln, mehlig |
| 1 | | | Salatgurke |
| 150 | Gramm | | Butter |
| 400 | ml | | Gemuesefond, aus dem Glas |
| 300 | ml | | Wasser |
| | | | Muskatnuss |
| | | | Selleriesalz |
| 2 | Essl. | | Creme fraiche |
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Zubereitung
Spinat und Kraeuter waschen, putzen, grob schneiden. Die Kartoffeln schaelen, vierteln, waschen. Gurke in Stuecke schneiden. Alles in zwei Dritteln der Butter anduensten, Gemuesefond und Wasser dazugeben.
25 Minuten kochen. Puerieren, restliche Butter unterschlagen, mit Muskat und Selleriesalz abschmecken. Auf den Tellern verteilen und mit der Creme fraiche garnieren.
:Stichworte : Gebunden, Gemüse, Kartoffel, Suppe, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: - Gepostet: Joachim M. Meng - 03.06.95
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