Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2289

Grüne Stschi, Kohlsuppe mit Sauerampfer

( 2 Portionen )

Zutaten

1/2	Ltr.	Fleischbrühe
1		Zwiebel, kleingehackt
1/2	Kopf	Weisskohl, gehobelt
1	Essl.	Schweineschmalz
100	Gramm	Gekochter Schinken,
		-- gewürfelt
1	Essl.	Getrocknete Steinpilze
1	Teel.	Dill, geschnitten
1	Essl.	Saure Sahne
1	Bund	Sauerampfer,
		-- feingeschnitten
1		Lorbeerblatt
		Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel im Schweineschmalz glasig dünsten und mit Brühe auffüllen. Lorbeerblatt, Kraut und gehackte Trockenpilze dazugeben, alles gut durchkochen. Schinken und Sauerampfer in vorgewärmten Tellern anrichten. Mit der Brühe übergiessen. Mit etwas sauerer Sahne und dem Dill dekorieren, mit Pfeffer übermahlen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/03/27/index.html

,AT Christina Philipp ,D 23.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst mit Vincent
Klink,
Ostern à la russe,
SWR 27.03.2002
Erfasst von Christina
Phil

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