Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2310

Grünkern-Gemüseeintopf

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Grünkern
1,2	Ltr.	Wasser
500	Gramm	Kohlrabi
400	Gramm	Brechbohnen
1		Zwiebel
400	Gramm	Möhren
1		St Lauch
1	Bund	Sellerieblätter
2	Essl.	Sojasauce
4	Scheiben	Vollkorntoast
200	Gramm	Gouda

Zubereitung

Grünkern über Nacht im Wasser einweichen. Das Gemüse putzen und kleinschneiden, Selieriegrün und Lauch je nach Geschmack Schneiden oder fein hacken. Zusammen mit dem Grünkern im Einweichwasser aufsetzen und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Sojasauce würzen. Das Brot toasten und den Käse reiben. Die Suppe in eine Auflaufform füllen, mit dem getoasteten Brot bedecken und mit Käse bestreuen. Bei 200° C im Backofen überbacken, bis der Käse schmilzt. in feuerfesten Tassen kann die Suppe auch gleich portionsweise überbacken werden.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Eintopf
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Grünkern
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 19.11.01 von
:Letzte Aender. : 14.08.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010102296,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 19.11.01

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