Zutaten
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| | | GRÜNKOHLSUPPE MIT SPECK |
500 | Gramm | | Grünkohl |
2 | Gramm | | Zwiebeln |
159 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
20 | Gramm | | Schweineschmalz |
1 | Ltr. | | Brühe (Instant) |
250 | Gramm | | Schlagsahne |
4 | Essl. | | Kartoffelpüreepulver |
| | | Salz + Pfeffer a.d.M. |
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| | | ERFA-T VON |
| | | Renate Schnapka am 09.08.97 |
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Zubereitung
Grünkohl gründlich waschen, von den harten Strünken streifen und grob zerkleiner. zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Speck würfel. In heißem Schmalz bei kleiner Hitze langsam anbraten. Speckwürfel herausnehmen. Zwiebelringe und Grünkohl im Bratfett andünsten. Brühe und Speckwürfel zufügen. Im geschloßenen Topf 35 Minuten garen. Sahne zugießen und aufkochen. Kartoffelpüreepulver unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Bauernbrot
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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