Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2362

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Grünkohlsuppe mit Speck

( 3 Portionen )

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Zutaten


   GRÜNKOHLSUPPE MIT SPECK
500 Gramm  Grünkohl
2 Gramm  Zwiebeln
159 Gramm  Durchwachsener Speck
20 Gramm  Schweineschmalz
1 Ltr. Brühe (Instant)
250 Gramm  Schlagsahne
4 Essl. Kartoffelpüreepulver
    Salz + Pfeffer a.d.M.

   ERFA-T VON
    Renate Schnapka am 09.08.97
 

Zubereitung

Grünkohl gründlich waschen, von den harten Strünken streifen und grob zerkleiner. zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Speck würfel. In heißem Schmalz bei kleiner Hitze langsam anbraten. Speckwürfel herausnehmen. Zwiebelringe und Grünkohl im Bratfett andünsten. Brühe und Speckwürfel zufügen. Im geschloßenen Topf 35 Minuten garen. Sahne zugießen und aufkochen. Kartoffelpüreepulver unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Dazu: Bauernbrot
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Brigitte Rezepte

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